【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼

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非常解馋的一道北方面食，只要再放个汤就可以吃。

【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的用料

无骨条肉 500g 洋葱 半颗
面粉 500g 大葱 半颗
姜 十片 大酱【我喜欢放蒜蓉辣酱】 三勺
蚝油 两瓶盖 胡椒粉 半勺
蛋 1个

【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法

【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解1

步骤1

和面，水一开始可以放多点，然后一点点加面，和出稍软的面，醒一小时。
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解2

步骤2

肉切块，大葱姜切片，洋葱稍切。
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解3

步骤3

将肉，姜，大葱，洋葱放入料理机，尽量均匀平铺。
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解4

步骤4

选择【绞肉】。
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解5

步骤5

不用打的太细，肉馅呈粘稠糊状即可。
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解6

步骤6

在肉馅上加入大酱，蚝油，胡椒粉，打上一颗蛋，用手抓匀。
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解7

步骤7

如图，因为加了蛋，粘稠度更高了。
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解8

步骤8

将面揪成一个个面团。
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解9

步骤9

将面团压成椭圆形面饼。【家里没有擀面杖，我用保鲜膜棍擀面】
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解10

步骤10

面上放上如图肉馅。【多放点，肉馅太少会导致面片边沿很厚，不好吃】
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解11

步骤11

揪着一边捏在一起。
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解12

步骤12

捏好如图，边沿面很少。
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解13

步骤13

锅里倒入油，简单没过锅底就可以。
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解14

步骤14

将油烧热，将饼放入锅中煎。待如图一面变成浅黄色，翻面煎。
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解15

步骤15

反复几次，待煎成金黄色出锅。【不会看颜色就反复翻动，十分钟左右出锅】
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解16

步骤16

出锅的样子#^_^#
【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法图解17

步骤17

切开的侧面图，口水(#ﾟДﾟ)

【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的烹饪技巧

口味重的可以在肉馅再放半勺盐，我觉得蚝油和胡椒粉的咸度就够了，没加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 风铃轻响 编写，未经授权不得转载

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