土豆焖猪蹄

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以前做过很美味的红烧猪蹄，土豆焖牛腩，今天尝试土豆焖猪蹄。高压锅压有点久了，喜欢软些的味道不影响。我是拿现成配料，像茴香，桂皮，香叶可省。

土豆焖猪蹄的用料

猪蹄 2个 土豆 2个
红糖 适量 料酒 适量
大蒜 适量 姜 适量
茴香 适量 桂皮 适量
香叶 适量 酱油 适量
老抽 适量

土豆焖猪蹄的做法

土豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净，煮开水过下。
土豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

把土豆配料洗净备好，我放了干辣椒，味道还不错，不喜欢辣的可省。
土豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

调最小火放油，放红糖，煮成小泡泡，用于上色。
土豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

把猪蹄放下炒炒，再放姜蒜辣椒，炒，2～3分钟。香味就出来了。
土豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

再放土豆及其他配料，加盐，酱油，放些老抽，炒3分钟。
土豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

直接放高压锅，添2碗水大火烧开5分钟，再调小15就闷一下。
土豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

煮了久了，但口感也不错，没买葱，炒的油麦菜，放两根配色搭图。

土豆焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 美味Hunter 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 一人食 中国菜

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