可以卖钱的麻辣鲜香牛肉酱

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受伤的柚子_

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牛肉酱是很好的下饭菜，拌面拌粉都可以，外面买的牛肉酱里的牛肉半天才挑到一个，自己做的料足好吃。

可以卖钱的麻辣鲜香牛肉酱的用料

牛肉 400g	熟花生 4勺
熟白芝麻 4勺	姜适量
蒜适量	小米椒适量
花椒面 3勺	辣椒面 3勺
盐适量	鸡精适量
豆豉 2勺	料酒 2勺
酱油 2勺	食用油 200ml
胡椒粉 1勺

可以卖钱的麻辣鲜香牛肉酱的做法

步骤1

牛肉用凉水浸30分钟，中途要记得换水，这样是为了去除牛肉的血水！

步骤2

浸肉的时候我们可以准备作料了，生姜一个切碎。

步骤3

大蒜也切碎备用

步骤4

熟花生一定要按压一下，变成花生碎，芝麻也准备好。

步骤5

小米椒也准备好，喜欢辣一点的可以多放一点，不过我准备在放几勺辣椒面！

步骤6

豆豉也切碎备用，这里也可以不用豆豉，用老干妈风味豆豉酱也行。我是两样都用了！

步骤7

接下来把肉切成小肉丁！

步骤8

开始腌制了，加两勺酱油，两勺料酒，刚刚切好的生姜也倒入，加一勺胡椒粉，两勺花椒面，我没有花椒面就用了花椒，不过撵碎了的，拌匀腌制15分钟！

步骤9

锅中倒入200ML油，油热后倒入腌制好的牛肉，中火翻炒，记得不停翻炒，不然容易糊，一边炒你就会看到很多泡泡，然后不停炒至泡泡消失，牛肉榨干，姜粒变黄就把牛肉捞出待用，锅中油留着。

步骤10

锅中油留下来准备做酱汁，记得转小火了，倒入一开始准备的作料，小米椒，大蒜碎，豆豉碎，辣椒面，两勺豆瓣酱，一勺老干妈，生抽两勺，酱油一勺，不停翻炒，记得一定要是小火，翻炒出香味后倒入牛肉和花生芝麻碎一起翻炒，翻炒片刻后可以试试味，如果口味重的可以适当再加一点盐，也可以不加，因为加了豆瓣酱了，在加两勺鸡精，胡椒粉少许，翻炒片刻关火可以出锅了！