红烧大排

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后悔照片没拍足…

红烧大排的用料

正常是用带骨排，我选用了眉肉，想其更嫩些 500g 葱姜料酒盐淀粉八角老抽糖

红烧大排的做法

红烧大排的做法图解1

步骤1

先将买回的眉肉切片洗净，后用刀背将其拍茸，这个肉很嫩，不要使劲拍，不然会碎掉。之后用姜葱料酒少许盐腌30分钟左右。
红烧大排的做法图解2

步骤2

将腌好的肉肉裹上淀粉，放油锅炸至两面金黄。
红烧大排的做法图解3

步骤3

而后，锅内留少许油，将刚腌肉的姜葱外加3个八角连同炸好的眉肉在锅里翻炒，最好放少许老抽上色，加入糖，适量开水闷。最后出盘撒少许香葱即可。

红烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 蘑菇蘑菇木木 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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