自制豆沙月饼

2.5万 浏览 150 收藏
收藏
云霞5006
云霞5006
＋ 关注

豆沙月饼的用料

皮:转化糖浆或黄金糖浆 200ml 碱水 5ml
花生油 25ml 盐 3g
小麦面粉 200g 奶粉 15g
馅:红豆沙 200g 白芝麻 10g
花生油 50ml 蛋液:鸡蛋 1个

豆沙月饼的做法

自制豆沙月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆或黄金糖浆（超市有）200克，碱水5毫升，花生油50毫升，盐3克拌匀，加奶粉15克，面粉200克和面，和均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上。
自制豆沙月饼的做法图解2

步骤2

馅:烘焙超市有现成月饼馅。红豆沙加白芝麻和花生油炒熟，分三次加油炒干豆沙放凉备用。
自制豆沙月饼的做法图解3

步骤3

皮和馅的比例是2比3。如果开始不好包，可以多点皮。
自制豆沙月饼的做法图解4

步骤4

包时把皮压扁，馅放中间，一只手把皮慢慢往上推，一只手慢慢往下压馅。
自制豆沙月饼的做法图解5

步骤5

月饼包好后用模子刻好。模子里面可事先撒点面粉防粘。
自制豆沙月饼的做法图解6

步骤6

上烤箱180度5分钟。然后取出晾凉。刷蛋液（一个蛋黄加一勺蛋清）只刷面，少许。
自制豆沙月饼的做法图解7

步骤7

然后继续入烤箱上下火150度15分钟。
自制豆沙月饼的做法图解8

步骤8

取出晾凉后密封2天，回油后再吃。

豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 云霞5006 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 月饼 2-3岁 4-5岁

豆沙月饼的其他做法更多

豆沙月饼的全部作品

上传我做的这道菜

豆沙月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制豆沙月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 自制豆沙月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活