糖醋藕片

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云南大理曹美人妈妈的味道
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秋天是莲藕上市的季节，也是莲藕营养价值最高的一个季节，莲藕生吃性寒凉，有清热去烦的功效，煮熟以后的藕又变成了性温具有很好的健脾胃，益气血的作用，秋季亲爱的们多吃些藕也是极好的～这道糖醋藕片是爸爸的拿手菜，酸甜麻辣香，家人都很喜欢，今天学来，跟大家分享，向老爸致敬～哈哈^ω^

糖醋藕片的用料

鲜藕 一斤 大蒜 一头
嫩姜 适量 香菜、香葱 适量
干辣椒 三个 干辣椒面 一茶匙
白糖、香醋 各一茶匙 鸡粉、盐 适量
花椒油 适量

糖醋藕片的做法

糖醋藕片的做法图解1

步骤1

藕洗净
糖醋藕片的做法图解2

步骤2

切薄片
糖醋藕片的做法图解3

步骤3

全部切好，请忽略我的刀功哈
糖醋藕片的做法图解4

步骤4

准备好姜、蒜、香葱、香菜、干辣椒
糖醋藕片的做法图解5

步骤5

大概切成酱紫
糖醋藕片的做法图解6

步骤6

按方子准备好调料汁儿～
糖醋藕片的做法图解7

步骤7

烧热锅，油大概这么多
糖醋藕片的做法图解8

步骤8

油热放干辣椒段先炸
糖醋藕片的做法图解9

步骤9

干辣椒段稍炸香，继续放入姜蒜末炸香
糖醋藕片的做法图解10

步骤10

加入藕片翻匀
糖醋藕片的做法图解11

步骤11

翻匀后加入一茶匙干辣椒面
糖醋藕片的做法图解12

步骤12

继续翻匀哈
糖醋藕片的做法图解13

步骤13

碗汁儿里有一茶匙生抽，一茶匙香醋，一茶匙白糖，几滴花椒油，少许鸡粉，少许盐，最后半茶匙淀粉，调匀备用
糖醋藕片的做法图解14

步骤14

徐徐倒入～
糖醋藕片的做法图解15

步骤15

有点好看喽～
糖醋藕片的做法图解16

步骤16

翻炒一分钟～
糖醋藕片的做法图解17

步骤17

起锅前撒进香菜香葱段
糖醋藕片的做法图解18

步骤18

哇咔咔\^O^/开动～

糖醋藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 云南大理曹美人妈妈的味道 编写，未经授权不得转载

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