清蒸鲈鱼

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鲈鱼有化痰止咳功效

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 香葱 1把
姜 1块 蒜 2瓣
二荆条干辣椒 3条 盐 少许
料酒 少许 白糖 一茶勺
蒸鱼豉油 2勺 生抽 少许
菜籽油或香油 稍多些

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

鲈鱼杀完洗净后，拿张厨房用纸吸下表明的水，在2侧各划上3刀，别划断了。

步骤2

开火烧水的空白期，鱼2面各撒些盐，一点料酒按摩（不要急！一面面来）。结束后鱼肚塞入姜片，葱白。面上放些葱段

步骤3

水开啦！入锅蒸8分钟（根据鱼的大小自己掌控时间，不可低于8分钟）。

步骤4

取出后将蒸出的汤汁倒掉！表面的葱段也扔了一定记得！那汤很腥不要用！切忌！这部一偷懒前功尽弃！

步骤5

二荆条切丝，（二荆条特点不辣 香。用它是不想破坏清单口味）蒜压成泥，葱切末。铺放在表面 再撒把干花椒。

步骤6

蒸鱼豉油，生抽，糖调汁（拿不准分量，就尝尝呗）从头至尾淋一遍。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

起锅热油，油热后淋一遍 滋啦滋啦！搞定了

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 兔子长颈鹿 编写，未经授权不得转载

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