拔丝香芋

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拔丝香芋的用料

香芋 白砂糖或者麦芽糖

拔丝香芋的做法

拔丝香芋的做法图解1

步骤1

香芋切块
拔丝香芋的做法图解2

步骤2

热油起气泡，第一次下锅炸，火不要太大容易干
拔丝香芋的做法图解3

步骤3

第二次再热油下锅炸，让香芋出油，大概15秒到20秒
拔丝香芋的做法图解4

步骤4

加一勺油，放入白砂糖炒，大火至融化立刻转小火耐心的搅拌，因为太大火会苦
拔丝香芋的做法图解5

步骤5

这是白砂糖融化变成粘稠汁液的样子，起气泡了就加点盐能去腻
拔丝香芋的做法图解6

步骤6

然后加入熟后的香芋快速搅拌。因为这次炒得太多，糖太少所以拔丝的不够多，但味道还是不错的
拔丝香芋的做法图解7

步骤7

成品

拔丝香芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 tsimleishan 编写，未经授权不得转载

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