黑豆豆渣吐司

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前段时间收到了优之焙的揉面垫，因为外出旅游一直没有开封。今天早上打了豆浆，剩了不少豆渣，丢了浪费，于是试着做了黑豆豆渣吐司。昨天用这个揉面垫做了馒头，今天接着做吐司，因为它跟桌面的贴合度非常好，不会滑动，而且它不粘，不像我之前用的揉面垫，面团会粘在上面。 这款吐司，口感还是比较好的，而且用了大量的豆渣来做，很健康哦。

黑豆豆渣吐司的用料

豆渣 200g 高筋面粉 300g
鸡蛋 1个 黄油 20g
白糖 30g 酵母 4g
盐 4g

黑豆豆渣吐司的做法

黑豆豆渣吐司的做法图解1

步骤1

豆渣倒入厨师机中
黑豆豆渣吐司的做法图解2

步骤2

倒入鸡蛋(留一些刷土司表面)
黑豆豆渣吐司的做法图解3

步骤3

放入高粉，对角放盐,白糖，最后在中间放入酵母,酵母离盐远点放
黑豆豆渣吐司的做法图解4

步骤4

搅拌10分钟后,放入黄油20克,继续搅拌
黑豆豆渣吐司的做法图解5

步骤5

搅拌到出现薄膜就行了
黑豆豆渣吐司的做法图解6

步骤6

揉好的面团
黑豆豆渣吐司的做法图解7

步骤7

基础发酵1.5小时
黑豆豆渣吐司的做法图解8

步骤8

整形,分成三份
黑豆豆渣吐司的做法图解9

步骤9

盖湿布，中间松弛15分钟
黑豆豆渣吐司的做法图解10

步骤10

取一个面团，轻轻按扁排气，擀圆
黑豆豆渣吐司的做法图解11

步骤11

两边的向中间叠起
黑豆豆渣吐司的做法图解12

步骤12

擀开
黑豆豆渣吐司的做法图解13

步骤13

擀开后叠好放入吐司盒中，另外两个一样的方法
黑豆豆渣吐司的做法图解14

步骤14

二发1个小时，发酵到8分满，表面刷蛋液
黑豆豆渣吐司的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热，180度不加盖烤35分钟
黑豆豆渣吐司的做法图解16

步骤16

烤好的吐司
黑豆豆渣吐司的做法图解17

步骤17

切片食用

黑豆豆渣吐司的烹饪技巧

我第一次烤，经验不足，在烤的过程中应该加锡纸的，我这个上色比较深，皮有点硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-02

©本菜谱的做法由 小雪学营养 编写，未经授权不得转载

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