清蒸鲳鱼

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女儿一直喜欢吃的清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼的用料

新鲜鲳鱼 三条 红辣椒 少量
姜丝 少量 料酒 适量
绿叶蒜 2根

清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼洗净，用菜刀在鱼背上划两刀，倒入料酒、搽盐，腌制20分钟即可。
清蒸鲳鱼的做法图解2

步骤2

准备锅烧水的同时，切配好蒜叶和辣椒丝。
清蒸鲳鱼的做法图解3

步骤3

水开之后，把鱼放入锅里蒸8分钟左右，也就是看鱼眼睛是否有突起，如突起鱼熟，如不确定，看用筷子撮一下鱼身。另外拿一个锅子热油，放入辣椒，洒盐，快炒两下就好了。另外，把蒸好的鱼端出来，倒出碗里的多余汤水以后，铺上绿叶蒜，然后把辣椒连油一并淋在鱼身。完工。
清蒸鲳鱼的做法图解4

步骤4

入盘，上桌。

清蒸鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

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分类： 家常菜 蒸 中国菜 10-11个月 12-23个月

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