红烧鱼翅骨

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楚唯
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干鱼翅骨在家放了很长时间，总觉得弄起来麻烦！这次下决心把它烹饪了，结果我家宝宝说，妈妈鲨鱼翅膀是用来在海底游泳的，不是用来吃的！说完俺这当妈的就汗颜了，保证下不为例！

红烧鱼翅骨的用料

鱼翅骨 葱白
姜片 酱油
料酒 盐
胡椒 高汤
水淀粉

红烧鱼翅骨的做法

红烧鱼翅骨的做法图解1

步骤1

准备高汤；泡发干鱼翅；
红烧鱼翅骨的做法图解2

步骤2

高汤里给适量料酒、放入泡发的鱼翅骨，煮沸后转小火30分钟；
红烧鱼翅骨的做法图解3

步骤3

锅下油，爆香葱白、姜片、加高汤、鱼翅骨、生抽、老抽、料酒、盐、少许胡椒（我喜欢甜调了点糖，也可以不加），小火40分钟，勾芡收汁起锅。

红烧鱼翅骨的烹饪技巧

吊一锅好高汤是非常严重的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 楚唯 编写，未经授权不得转载

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