家常豆腐

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家常豆腐的用料

豆腐 1块 木耳 适量
青椒 1个 红椒 1个
大蒜 2瓣 生姜 2片
咸盐 适量 耗油 适量
花椒面 适量

家常豆腐的做法

步骤1

主要食材亮相
家常豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切三角形的块，锅内倒油烧6成热时，放豆腐炸，左右摇晃锅防止豆腐粘锅（不粘锅除外）
家常豆腐的做法图解3

步骤3

待豆腐一面炸成金黄色，翻面也炸成金黄色，盛出，倒出锅内多余的油。
家常豆腐的做法图解4

步骤4

辣椒切成比豆腐小点的三角形，发水木耳撕成小块备用。

步骤5

暴香大蒜生姜后放炸好的豆腐一起翻炒。
家常豆腐的做法图解6

步骤6

在水中加适量耗油搅拌均匀，倒入锅内。
家常豆腐的做法图解7

步骤7

放木耳、咸盐、花椒面，改中小火。
家常豆腐的做法图解8

步骤8

水差不多块干时加辣椒，大火爆炒。
家常豆腐的做法图解9

步骤9

除了辣椒的辣味在，主要是配色，所以不用炒太久。
家常豆腐的做法图解10

步骤10

一盘色香味俱全的家常豆腐就完成了！

家常豆腐的烹饪技巧

一般做菜，只要加了耗油的我都不会再放鸡精，其实鸡精、味精里也含有人体所需的微凉元素，只要不是大量或者高温烹调，是佐餐提鲜的重要佐料呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 sl704993 编写，未经授权不得转载

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