满髓酱骨

1.3万 浏览 75 收藏
收藏
修要胡说
修要胡说
＋ 关注

酱骨永远吃不够，高压锅出来的肉烂不香、平时炖出来的髓散肉硬，如何才能炖一锅完美的满髓酱骨呢？

满髓酱骨的用料

棒骨 1000g 炖肉料 若干
葱姜蒜 若干 黄豆酱、酱油、老抽 若干
腐乳汤（块） 若干

满髓酱骨的做法

满髓酱骨的做法图解1

步骤1

棒骨中间砸断，洗净，一定要热水下锅，煮15-20分钟，去血水，将骨髓紧在鼓棒之中。
满髓酱骨的做法图解2

步骤2

熬酱汤。取纯净水放入葱段、姜片、蒜块，加花椒、大料、肉桂、香叶、桂皮等炖肉料，加料酒，加盐，按照口味加黄豆酱、酱油、老抽、腐乳等，如喜欢可再加几个辣椒调味。酱汤需先煮沸。
满髓酱骨的做法图解3

步骤3

将紧过骨髓的棒骨放入沸腾的酱汤中，小火熬1个小时，然后关火，浸泡20分钟。
满髓酱骨的做法图解4

步骤4

来享受有满满骨髓的酱骨头吧！

满髓酱骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 修要胡说 编写，未经授权不得转载

满髓酱骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

满髓酱骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 满髓酱骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 满髓酱骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活