茄汁鱿鱼

精品
1.1万 浏览 97 收藏
收藏
快乐2015
快乐2015
＋ 关注

好朋友从海边送来的野生冰鲜鱿鱼，个头不大，但味特鲜，怎么做都好吃。

茄汁鱿鱼的用料

鲜鱿鱼 450g 番茄 1个
姜 适量 葱 适量
食用油 适量 料酒
盐 糖
生抽 番茄酱

茄汁鱿鱼的做法

茄汁鱿鱼的做法图解1

步骤1

所有食材洗净，鱿鱼把内脏和鱼皮清理干净切圈，姜切丝，葱切段，番茄削皮做盘饰，番茄肉切碎丁。
茄汁鱿鱼的做法图解2

步骤2

先说一下做盘饰：从番茄顶部起刀将皮徐徐片下，厚薄适中，不能片断。
茄汁鱿鱼的做法图解3

步骤3

把番茄皮一圈一圈卷起来，放在盘子边，配3张空心菜叶子，漂亮吧？
茄汁鱿鱼的做法图解4

步骤4

锅放水、盐，烧开，放鱿鱼焯熟，倒出沥水备用。
茄汁鱿鱼的做法图解5

步骤5

炒锅烧热，放油，放姜爆香。
茄汁鱿鱼的做法图解6

步骤6

放番茄翻炒，加半碗水煮至番茄软烂，放料酒、盐、糖、生抽、番茄酱炒匀。
茄汁鱿鱼的做法图解7

步骤7

将番茄丁压烂成汁，倒入鱿鱼翻炒2分钟。
茄汁鱿鱼的做法图解8

步骤8

放入葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。
茄汁鱿鱼的做法图解9

步骤9

装入番茄皮做盘饰的盘子里，看看是不是有高大上的感觉？嘻嘻！

茄汁鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 快乐2015 编写，未经授权不得转载

茄汁鱿鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

茄汁鱿鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茄汁鱿鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 茄汁鱿鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活