玛格丽特

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黄油50g、熟蛋黄1个、玉米淀粉50g、低粉50g、

玛格丽特的用料

黄油 50g 熟蛋黄 1个
玉米淀粉 50g 糖粉 30g
盐 0.5g

玛格丽特的做法

玛格丽特的做法图解1

步骤1

黄油室温软化（或用微波炉按：解冻1分钟，用刮刀按压一下以助软化）。
玛格丽特的做法图解2

步骤2

加入糖粉，盐，先不开电，拌匀一下（防糖飞），再开电打发。
玛格丽特的做法图解3

步骤3

中间用刮刀刮一下边的黄油。
玛格丽特的做法图解4

步骤4

打至发白，体积膨松。
玛格丽特的做法图解5

步骤5

过筛熟蛋黄细末，搅拌均匀。
玛格丽特的做法图解6

步骤6

倒入过筛的淀粉、低粉，拌匀。用手按揉至均匀、无干粉。
玛格丽特的做法图解7

步骤7

面团可放入冰箱冷藏1小时（可省略此步）。（预热烤箱170度10分钟。
玛格丽特的做法图解8

步骤8

取一小块面团揉成小圆球。小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。
玛格丽特的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。马上用刮板移饼至烤架上，以防出水。

玛格丽特的烹饪技巧

马上用刮板移饼至烤架上，以防出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-09

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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