麻辣烩菜排骨

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严严波波的饭
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喜欢排骨，怎么烧都好吃

麻辣烩菜排骨的用料

仔排骨 750g 香菇 10个
西芹 2根 炸好的素鸡片 4片
煮熟的肉皮 300g 盐 适量
辣油 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 醋 适量
生抽 适量 老抽 适量
八角 1个 葱 一段
姜 一块 大蒜瓣 10颗
香葱 一小撮

麻辣烩菜排骨的做法

麻辣烩菜排骨的做法图解1

步骤1

排骨泡去多余的血水，后 抄水，
麻辣烩菜排骨的做法图解2

步骤2

将素菜都切成条装，香菇切的厚点，
麻辣烩菜排骨的做法图解3

步骤3

全貌，准备上锅烧啦
麻辣烩菜排骨的做法图解4

步骤4

油少许，小火将姜和大蒜头煎香，后放入葱，爆香，
麻辣烩菜排骨的做法图解5

步骤5

转中火放入排骨炒焦黄，后放调料
麻辣烩菜排骨的做法图解6

步骤6

调料顺序：料酒，醋，生抽，老抽，八角，胡椒粉，我没放糖，喜欢的朋友可以放，
麻辣烩菜排骨的做法图解7

步骤7

放入开水，稍微莫过排骨就行，大火烧开，中小火闷着
麻辣烩菜排骨的做法图解8

步骤8

中小火焖20分钟后放入辣油，肉皮，和素鸡，放入盐，炖10分钟后放入香菇，烧10分钟，
麻辣烩菜排骨的做法图解9

步骤9

排骨熟了，香菇入味后放入西芹，烧5～10分钟，
麻辣烩菜排骨的做法图解10

步骤10

装入干锅中，撒入香葱末，开吃

麻辣烩菜排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 严严波波的饭 编写，未经授权不得转载

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