避风塘炒虾

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煜琪麻麻
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虾的用量可以按需，做多少吃多少比较好，留到第二顿就没这么香脆口感啦！

避风塘炒虾的用料

虾 500g 面包糠 适量
玉米淀粉 适量 胡椒粉 少许
盐 适量 葱，姜，蒜 适量
料酒 一汤勺

避风塘炒虾的做法

避风塘炒虾的做法图解1

步骤1

虾洗干净
避风塘炒虾的做法图解2

步骤2

虾剪好虾须，挑虾线，（我犯懒太小没挑），加一汤勺料酒，适量盐，少许胡椒粉，姜丝，葱段腌制15分钟。
避风塘炒虾的做法图解3

步骤3

腌制好后，虾身上裹一层薄薄玉米淀粉
避风塘炒虾的做法图解4

步骤4

锅里多放些油，油温六七层热时，把虾倒进去，炸至变色捞出。
避风塘炒虾的做法图解5

步骤5

把油再次加热到八九成热，把虾回锅里从新炸
避风塘炒虾的做法图解6

步骤6

两分钟左右，捞出沥干油备用。（喜欢吃表皮脆，比较老的口感，可以多炸一会儿）
避风塘炒虾的做法图解7

步骤7

锅底留少许油，放入蒜末煸香，变微黄
避风塘炒虾的做法图解8

步骤8

倒入面包糠炒至金黄色，喜欢吃面包糠，可以多放些。 然后放之前炸好的虾，加适量白糖，盐调味后即可起锅。
避风塘炒虾的做法图解9

步骤9

成品图
避风塘炒虾的做法图解10

步骤10

成品图
避风塘炒虾的做法图解11

步骤11

成品图
避风塘炒虾的做法图解12

步骤12

成品图

避风塘炒虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载

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