素鸡炒肉

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手中的沙玫瑰
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一直喜欢吃香干系列的炒肉，比如攸县香干炒肉，豆腐干炒肉，豆腐皮炒肉，今天试了一下素鸡炒肉，也不错的，都是家常菜，图片可能没那么好看，但却是我用心炒的喔。

素鸡炒肉的用料

五花肉 250g 素鸡 250g
蒜苗 2根 长辣椒 3个
盐 适量 鸡精 适量
豆瓣酱 1勺 蒜片 1个
油 适量 酱油 适量

素鸡炒肉的做法

素鸡炒肉的做法图解1

步骤1

首先将五花肉煮熟，准备素鸡、蒜苗、辣椒、蒜瓣
素鸡炒肉的做法图解2

步骤2

准备烟、酱油、豆瓣酱、鸡精、油
素鸡炒肉的做法图解3

步骤3

将所有食材切好
素鸡炒肉的做法图解4

步骤4

由于肉不肥，赶不上老家的肉，先放点油下去，倒入切好的五花肉，进行煎，煎到肉变色，缩小了。
素鸡炒肉的做法图解5

步骤5

倒入切好的辣椒、蒜苗杆，到酱油上色，翻炒2分钟。
素鸡炒肉的做法图解6

步骤6

倒入素鸡，放豆瓣酱，盐，味精，根据口味按量放，翻炒1分钟，放入蒜苗叶，炒1分钟，起锅。
素鸡炒肉的做法图解7

步骤7

配上白米饭，太有感觉了，有一点点辣

素鸡炒肉的烹饪技巧

1、豆瓣酱属咸的，放盐的时候要注意。 2、肉要选五花肉，一层肥一层瘦那种。 3、素鸡可换成豆干等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 手中的沙玫瑰 编写，未经授权不得转载

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