温州梅干菜肉饼

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今天特别想吃老家的梅干菜肉饼，但是我对做法不是很熟悉；于是，打电话向奶奶求助，按照奶奶的方法步骤，终于做出了这盘家乡的味道。。。^_^

温州梅干菜肉饼的用料

五花肉 550g 梅干菜 50g
红薯粉 100g 洋葱 半个
盐 1勺（根据个人口味适当增、减） 白糖 1勺
酱油 适量 料酒 适量
小葱 适量

温州梅干菜肉饼的做法

温州梅干菜肉饼的做法图解1

步骤1

在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上；
温州梅干菜肉饼的做法图解2

步骤2

将五花肉剁成肉末，放在盆里备用；（不要剁太细哦！）
温州梅干菜肉饼的做法图解3

步骤3

洋葱洗净，取半个切丁，放入装有肉末的盆里；
温州梅干菜肉饼的做法图解4

步骤4

将梅干菜洗净、沥干，倒入装有肉末、洋葱的盆里；
温州梅干菜肉饼的做法图解5

步骤5

加入红薯粉；
温州梅干菜肉饼的做法图解6

步骤6

在肉馅中加入盐、白糖、料酒、酱油；
温州梅干菜肉饼的做法图解7

步骤7

用手顺时针搅拌均匀，直至肉馅形成粘稠的胶状即可；
温州梅干菜肉饼的做法图解8

步骤8

用手搓成圆球按扁放入蒸屉中，直至做完所有；
温州梅干菜肉饼的做法图解9

步骤9

大火烧开蒸锅中的水，再将装有肉饼的蒸架放在蒸锅上，大火蒸15分钟至熟；
温州梅干菜肉饼的做法图解10

步骤10

出锅，撒上葱花即可食用。
温州梅干菜肉饼的做法图解11

步骤11

成品！^ _ ^

温州梅干菜肉饼的烹饪技巧

一定要选用五花肉，太瘦的没油不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载

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