冬瓜玉米炖排骨

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冬瓜玉米炖排骨的用料

排骨 半斤 冬瓜 一小块（适量）
玉米 1根 香菇 3~5个
大红枣 2~4个 大葱 3颗
姜 4~6片 盐
鸡精 醋
油

冬瓜玉米炖排骨的做法

冬瓜玉米炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨切块、洗净，清水浸泡30分钟。
冬瓜玉米炖排骨的做法图解2

步骤2

配料准备：冬瓜切块，大红枣洗净，姜切片，大葱切断（葱白和叶子分开处理，葱白切断，叶子切成葱花，出锅时用），香菇洗净、然后从中间用刀画个十字。

步骤3

热锅加油，放入姜、排骨大火翻炒，直到排骨变色为止。然后加入清水（因为在小火熬的过程中会蒸发掉一部分水，所以水一定要适量，我加的比较多，因为我喜欢喝汤。）大火烧开（15分钟左右），放入配料：冬瓜、玉米、香菇，葱白、红枣后转至小火慢熬（大约2小时左右，时间越长，汤越香浓）。
冬瓜玉米炖排骨的做法图解4

步骤4

2小时以后放入盐、鸡精调味，在熬制10分钟，出锅时撒上葱花，这样一道味道鲜美的冬瓜玉米炖排骨就完成啦。

冬瓜玉米炖排骨的烹饪技巧

排骨：补肾、益气、润燥； 玉米：健脾、利水、祛湿； 冬瓜：化痰、利水、清热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-17

©本菜谱的做法由 来自美食的诱惑 编写，未经授权不得转载

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