【蔓德拉的厨房】山东馒头

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【蔓德拉的厨房】山东馒头的用料

老面 690g可以做10个直径10公分的馒头 碱水 2g
中筋面粉 170g 低筋面粉 138g

【蔓德拉的厨房】山东馒头的做法

步骤1

所有原料加在一起，搅拌至光滑，松弛5到10分钟，用压面机把面团压光滑，卷成圆柱形，切成段块，每一块搓成长圆形，沾粉排列于平盘内，发酵30到40分钟 ，此时的面团已经成小圆包状，不要揉搓直接上笼蒸，蒸8分钟即熟，不要打开蒸笼盖再继续焖5分钟。

【蔓德拉的厨房】山东馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载

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