辣椒酱

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辣椒酱的用料

红辣椒 5斤 大蒜 2头
姜 1两 味精 10g
盐 100g 白糖 100g
甜面酱 100ml 醋 15ml

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法图解1

步骤1

红辣椒,洗净,晾干
辣椒酱的做法图解2

步骤2

将辣椒切小块，去蒂留籽
辣椒酱的做法图解3

步骤3

用绞肉机或者料理机把辣椒丁打成泥
辣椒酱的做法图解4

步骤4

搅拌后的辣椒泥
辣椒酱的做法图解5

步骤5

姜,蒜,也打成泥
辣椒酱的做法图解6

步骤6

到油把蒜末炒香,倒入辣椒,大火烧开,小火慢炒,不停翻炒,避免糊锅,等水分炒干后,放盐,糖,放盐后又会出水分,继续翻炒,等水分再次炒干后,加入面酱,味精,继续翻炒,可尝尝味道,如果太辣,可多加点糖跟盐,如果喜欢颜色深的,也可多加面酱,炒干后加醋,收尾,出锅
辣椒酱的做法图解7

步骤7

一锅炒完剩半锅了
辣椒酱的做法图解8

步骤8

装罐,完成

辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 胡萝卜闹儿 编写，未经授权不得转载

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