火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）

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一枚小小的大吃货
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第一次穿菜谱，为什么要填背后的故事。故事就是 嘴馋了 加上肚纸有点饿！

花卷馒头的用料

中筋面粉 250g 酵母 3g
温开水（化酵母用） 135g 糖 10g
油（倒入粉里） 一点点 油（卷的时候用） 适量
盐 一点点 葱 适量
方肉（火腿肠也可以） 一点点

花卷馒头的做法

火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）的做法图解1

步骤1

这步之前 我先用温开水化的酵母。搅拌一下， 放边上。 然后中筋面粉先放盆里，加点油，加点糖。然后中间拨开倒入酵母水。用筷子搅，弄成絮状。
火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）的做法图解2

步骤2

然后就上手了，揉！好像口诀是要“三光”，但是我可能没弄好吧，盆里没光。不过手和面还算光吧^_^
火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，等它发一会儿。一小时吧，它变大了，凑近看有蜂窝状就差不多了。
火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）的做法图解4

步骤4

垫子上和擀面棍抹点粉
火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）的做法图解5

步骤5

我把那面团分成了四团，一团差不多擀成这样。其实我擀不来，我是把它拉扯出来的^_^
火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）的做法图解6

步骤6

先抹点油，然后葱和火腿谱上去。（喔！我忘记说要把葱和火腿一下了！这是在发面的时候弄的）
火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）的做法图解7

步骤7

因为手上油油的，所以漏拍了。把上一步的皮折成长条，然后切成一个个小的。一条切完有6个，2个上下放好。中间筷子一压，然后像拧毛巾那样，把两头连起来……其实我也不会，就这么拧吧！
火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）的做法图解8

步骤8

上锅，我用的冷水。15分钟吧，关火后不要打开盖子，焖5分钟再开。
火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）的做法图解9

步骤9

这是蒸好的，第一次做。亲们见笑啦

花卷馒头的烹饪技巧

这个方子也是我在豆果看到的，照它来的。前两天买了厨房秤，总算明白为什么以前面粉发不好，原来酵母放少了啊！方子里温开水化完酵母的水正好和这些面，我没有加别的水。不过亲们也可以少一点点水，加点牛奶，香香的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 一枚小小的大吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 蒸 香

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