＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃

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Qiuyue0815
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这款菜用到大量的食盐，让我想起，哪一年我的腰疼，我家当家的就去找了袋粗盐，然后用铁锅炒热后装在布口袋，扎好口，用来敷我的腰疼处。呵呵，当时那个烫啊、热啊，裹了好几层毛巾才不至于烫着。所以以后便知道了盐也可以炒后传热。 今天做这款复刻菜，用的是鸡翅。其他调料用自己现有的。

盐焗鸡翅的用料

鸡翅 350g 盐 1200g
大料 适量 葱 适量
姜 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量 红酒 适量
鸡粉 适量

盐焗鸡翅的做法

＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解1

步骤1

准备鸡翅
＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解2

步骤2

鸡翅内侧划几刀
＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解3

步骤3

煸香葱姜
＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解4

步骤4

鸡翅加入煸好的葱、姜、胡椒粉、料酒、红酒、鸡粉等
＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解5

步骤5

拌匀，用保鲜膜包裹腌制2小时.
＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解6

步骤6

把腌好的鸡翅用油纸包裹好
＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解7

步骤7

铁锅温热，放食盐加几粒大料小火炒（我用了3袋食盐）
＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解8

步骤8

炒至食盐变成褐色
＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解9

步骤9

把炒热的一部分食盐倒在内锅里
＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解10

步骤10

把卷好的腌鸡翅包放进内锅里（注意鸡翅里不要带水份）（此步可在炒盐的铁锅内进行）（我用的是夹层锅，以前介绍过哦）
＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解11

步骤11

然后把剩下的盐全部倒进去，覆盖住鸡翅包。插电，设置时间为1小时加热。
＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解12

步骤12

时间到了，此时的一部分食盐结成块状。轻轻揭去上面的食盐块，拿出鸡翅包。
＃卡萨帝十二道锋味之复刻盐焗鸡翅＃的做法图解13

步骤13

把鸡翅包顺势放入盘子，打开，呵呵，开吃吧。

盐焗鸡翅的烹饪技巧

原贴：炒热的盐为约130° 原贴：用的是鸡腿，包裹好的鸡腿中火焖35~40分钟，然后关火，再焖10分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 电饭煲 煮 晚餐 香 无水印

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