客家釀豆腐

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客家釀豆腐的用料

猪腿肉 150g 香菇 2颗
豆腐 一块 仔姜 1块
淀粉 适量 料酒 适量
白胡椒粒 适量 酱油 适量
盐 适量 油 适量
高汤 适量 白萝卜 1只
小葱 少许

客家釀豆腐的做法

客家釀豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐汆水，改刀切块，中间挖出小孔待用。 猪腿肉剁碎，和入香菇粒，仔姜粒，淀粉，料酒，酱油适量，做成肉馅儿。 将肉馅填入豆腐内，压实备用。 热油小火入锅，两面煎至金黄。 白萝卜切丝垫入砂锅里，放入姜片，胡椒粒，适量盐，码上煎好的豆腐。 加入高汤，细火炖15分钟。 起锅撒入葱粒儿，如图。

客家釀豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 JU7JU 编写，未经授权不得转载
分类： 客家菜 粤菜 中国菜

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