无蔗糖冰皮月饼

1.2万 浏览 60 收藏
收藏
瑗瑗baby
瑗瑗baby 瑗瑗baby
＋ 关注

每逢中秋佳节到来之际，家家户户都欢喜庆祝佳节品茶赏月吃月饼吃水果，可是家里个别的长辈却不能吃月饼，这总会添加几分扫兴，所以每年中秋佳节到来之际我都会做一些无蔗糖月饼，这样既孝敬了长辈，大家也就其乐融融了

冰皮月饼的用料

低筋面粉 25g 生粉 25g
糯米粉 50g 粘米粉 50g
木糖醇 55g 纯牛奶 225g
猪油 35g 红豆 140g
猪油 80g 木糖醇 60g
水 适量

冰皮月饼的做法

无蔗糖冰皮月饼的做法图解1

步骤1

红豆沙制作：140g红豆洗净后用清水浸泡过夜
无蔗糖冰皮月饼的做法图解2

步骤2

这是浸泡后的
无蔗糖冰皮月饼的做法图解3

步骤3

然后放入高压锅加入适量水浸没红豆，煮35分钟
无蔗糖冰皮月饼的做法图解4

步骤4

煮好
无蔗糖冰皮月饼的做法图解5

步骤5

将红豆放入搅拌机中，加入适量水搅拌
无蔗糖冰皮月饼的做法图解6

步骤6

然后放入面包机里加入适量猪油80g和木糖醇60搅拌
无蔗糖冰皮月饼的做法图解7

步骤7

然后再放入锅中继续搅拌
无蔗糖冰皮月饼的做法图解8

步骤8

完成
无蔗糖冰皮月饼的做法图解9

步骤9

面皮制作：将低筋面粉、生粉、粘米粉、糯米粉、纯牛奶、木糖醇、猪油混合
无蔗糖冰皮月饼的做法图解10

步骤10

用称称各种用量
无蔗糖冰皮月饼的做法图解11

步骤11

然后搅拌至无颗粒
无蔗糖冰皮月饼的做法图解12

步骤12

再用保鲜膜封住放入蒸锅中蒸35分钟
无蔗糖冰皮月饼的做法图解13

步骤13

待面皮不烫手后揉面团
无蔗糖冰皮月饼的做法图解14

步骤14

红豆沙捏成大小相同的团，每个50克
无蔗糖冰皮月饼的做法图解15

步骤15

然后包入皮里
无蔗糖冰皮月饼的做法图解16

步骤16

包好
无蔗糖冰皮月饼的做法图解17

步骤17

然后用模具印上，完成

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 甜 4-5岁 学龄前儿童

冰皮月饼的其他做法更多

冰皮月饼的全部作品

上传我做的这道菜

冰皮月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无蔗糖冰皮月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 无蔗糖冰皮月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活