肉桂戚风蛋糕

精品
1.6万 浏览 146 收藏
收藏
罗马 RoMa
罗马 RoMa
＋ 关注

这款戚风可根据每个人喜爱更换口味，可以把配方中的肉桂粉替换成可可粉，抹茶粉，香草粉等口味

肉桂戚风蛋糕的用料

红糖 15g 水 15g
肉桂粉 5g 蛋黄 2个
色拉油 20g 水 40g
低筋粉 20g 全麦粉 40g
盐 1g 砂糖 22g
蛋白 2个 柠檬汁 两滴
模具 6寸活底模一个

肉桂戚风蛋糕的做法

肉桂戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将红糖和水小火煮至糖化
肉桂戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

离火加入肉桂粉拌匀备用
肉桂戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄，色拉油，盐和水混合拌匀
肉桂戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将低筋粉和全麦粉过筛加入混合拌匀即可
肉桂戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白 砂糖 柠檬汁打发至中性发泡
肉桂戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

先取三分之一的蛋白跟面糊拌匀，再将剩余的加入拌匀
肉桂戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀后将备用的肉桂液以画圈的方式倒入大幅度少次搅拌至大理石形状即可
肉桂戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具中，震下气泡 ，以上下火170°烘烤约35分钟左右
肉桂戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉后震下，倒扣在网架上
肉桂戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

冷却后再脱模
肉桂戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

进行切块

肉桂戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 罗马 RoMa 编写，未经授权不得转载

肉桂戚风蛋糕的其他做法更多

肉桂戚风蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

肉桂戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉桂戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 肉桂戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活