【黑芝麻咸香花卷】

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小米TEH妈咪
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虽然不是北方人 可就是喜欢吃面食 小时候吃爷爷开早店铺做的包子馒头特别好吃 没有学 长大了想吃不会 现在结婚有宝宝了 还嫁那么远 虽然也有包子可是味道和国内完全不一样 所以就自己研究学习虽然做的外观不怎么样可是越来越好吃

黑芝麻咸香花卷的用料

面粉 550g 黑芝麻粉（熟的芝麻料理机打粉的） 40g
酵母 5g 油 适量
细盐 适量

黑芝麻咸香花卷的做法

【黑芝麻咸香花卷】的做法图解1

步骤1

把面粉芝麻粉 酵母用筷子搅匀 在一点一点加水边用筷子搅成絮絮 这样就可以开始揉了
【黑芝麻咸香花卷】的做法图解2

步骤2

尽量用手掌揉面絮揉到手光 面光 盆光（我盆还有点请忽略 赶时间啊 背娃干活累啊） 用保鲜膜或者布把面团盖住开始发酵 发酵最好温度是28度 我这边开了空调差不多了 发酵了差不多一个半小时 发酵到面团到两倍大 手指插进去面团没有马上回缩 面团拉开都是蜂窝状 这样就行了 （不管时间只看这三点就完全发酵好了）
【黑芝麻咸香花卷】的做法图解3

步骤3

然后开始揉面团把气排出来 揉到越揉手越舒服就是差不多好了 拿块面团揉下 把面团擀成面皮用刷子刷一层油 撒点盐（可可以弄点葱花或者你喜欢的调味料肉也行）在把面皮卷起来 切寸段 两块叠在一起 用筷子压一下 然后左右手像反方向拧一下 将两端拧的收口向下 做成花卷 （我做的不是很好继续努力）
【黑芝麻咸香花卷】的做法图解4

步骤4

这个蝴蝶花卷很简单了 弄块面团揉下 擀成面皮（可以两层不同颜色叠起来）用刷子刷成油撒点盐 卷起来 切成一厘米厚差不多的大小 拿两块如图这样并排放好 用筷子一夹 一个蝴蝶花卷就做好了
【黑芝麻咸香花卷】的做法图解5

步骤5

笼屉上放层布 刷上一层油 把花卷放上去 不要隔太近还要二次发酵的 要不大了都粘着一起了 放好后放在有冷水的锅上静至15到20分钟 然后大火把水烧开蒸差不多20分钟（时间看花卷大小）关火 等几分钟在开盖 这样就好了

黑芝麻咸香花卷的烹饪技巧

面粉芝麻粉都是大概 家里电子秤好像有点问题了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 小米TEH妈咪 编写，未经授权不得转载

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