香菇酿肉

1.8万 浏览 449 收藏
收藏
cnylg
cnylg
＋ 关注

香菇酿肉的用料

干香菇 瘦肉
鸡蛋 生抽
糖 水淀粉
葱末

香菇酿肉的做法

香菇酿肉的做法图解1

步骤1

干香菇用温水泡发，洗净去蒂，泡香菇的水留下待用；
香菇酿肉的做法图解2

步骤2

火腿切成末，瘦肉剁成肉蓉，加入葱末、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋和油一起拌匀；
香菇酿肉的做法图解3

步骤3

香菇用砧板压平，将一半内里朝上撒上淀粉；
香菇酿肉的做法图解4

步骤4

在撒上淀粉的香菇上放一勺肉馅，用另一半香菇盖起来，放入锅内大火蒸十分钟；
香菇酿肉的做法图解5

步骤5

青菜焯水，放在蒸好的香菇周围；
香菇酿肉的做法图解6

步骤6

用之前泡香菇的水加入生抽、盐、糖和淀粉调匀后放入已烧热的炒锅内勾成芡汁儿，倒入油拌匀关火浇在香菇上。

香菇酿肉的烹饪技巧

1.瘦肉不要剁得太碎，吃起来会有一定质感； 2.往香菇上撒淀粉时，尽量将香菇表面的水分擦干； 3.蒸好的香菇酿肉出锅后把盘子里蒸出来的汁儿倒掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 cnylg 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 蒸 咸 香 家常菜

香菇酿肉的其他做法更多

香菇酿肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

香菇酿肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香菇酿肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香菇酿肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活