超简单辣椒酱做法

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无边丝雨64
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辣椒酱的用料

红辣椒 2500g 大蒜 500g
陈醋 100g 味精 100g
盐 200g 糖 125g
大酱 1000g

辣椒酱的做法

超简单辣椒酱做法的做法图解1

步骤1

红辣椒洗干净控干水分，去蒂带籽用绞肉机打碎（手动、电动机都可，不要用菜板跺口感不好）
超简单辣椒酱做法的做法图解2

步骤2

大蒜也打成碎沫，与其它调料混合后拌匀。好吃下饭的辣椒酱就做好了。
超简单辣椒酱做法的做法图解3

步骤3

这个量能做好多，装入容器放冰箱冷藏，可以开吃了

辣椒酱的烹饪技巧

要用此酱做辣白菜的，就不要放大酱了，适当加盐即可。做辣白菜时，把白菜用盐腌一晚，第二天放入不放大酱的辣椒酱拌匀，辣白菜就做成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-30

©本菜谱的做法由 无边丝雨64 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 拌 辣

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