虎皮鹌鹑蛋红烧肉

精品
2.6万 浏览 294 收藏
收藏
彭老师是大厨
彭老师是大厨
＋ 关注

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的用料

五花肉 500g 鹌鹑蛋 300g
生姜 3片 桂皮 1块
八角 2个 大蒜 3片
料酒 1勺 酱油、盐、鸡精

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

红烧肉切块洗净，冷水下锅煮。锅内放入姜片，八角，桂皮，料酒。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法图解2

步骤2

水沸腾后将肉捞出来。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉放入锅中煸炒，表面变金黄色为止。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉盛起来。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法图解5

步骤5

锅中放入少许油，加入白糖。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法图解6

步骤6

开火炒成红棕色并冒泡为止。关火（避免糊掉）
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法图解7

步骤7

放入五花肉翻炒，迅速上色。加入生姜、蒜、红辣椒、老抽、花椒等。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法图解8

步骤8

炒3分钟后。加入水，盐，大火煮。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法图解9

步骤9

鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法图解10

步骤10

倒入大量油，加入鹌鹑蛋。炸成金黄色为止。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法图解11

步骤11

将五花肉盛出，加入鹌鹑蛋。放入电饭煲中蒸2小时。

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 彭老师是大厨 编写，未经授权不得转载

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的其他做法更多

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的全部作品

上传我做的这道菜

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虎皮鹌鹑蛋红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活