黑椒牛小排

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黑椒牛小排的用料

牛小排(牛仔骨) 黑椒汁
配菜自选

黑椒牛小排的做法

黑椒牛小排的做法图解1

步骤1

牛小排用红酒和盐先腌制一下。我是晚上吃午饭后腌制的。最少一个小时吧。
黑椒牛小排的做法图解2

步骤2

黄油
黑椒牛小排的做法图解3

步骤3

锅烧非常热放入黄油基本一两秒就融化了，这时候把牛小排放入。要高温才能瞬间锁住牛排的水份。换中火煎大概两三分钟。
黑椒牛小排的做法图解4

步骤4

翻面后抹黑胡椒汁。我用的李锦记
黑椒牛小排的做法图解5

步骤5

第二面煎好再次翻一次。换小一点的火一分钟。可以用筷子扎的办法判断生熟度。
黑椒牛小排的做法图解6

步骤6

摆盘
黑椒牛小排的做法图解7

步骤7

底下垫了洋葱。不喜欢生洋葱可以在剪牛小排的过程中放入稍微煎一下。柠檬片我吃的时候滴了几滴柠檬汁复合下口味。嫩嫩的黑椒牛小排，国庆节回家吃饭。

黑椒牛小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-03

©本菜谱的做法由 mexy 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 煎 香

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