红烧扁鱼

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红烧扁鱼的用料

扁鱼 1条 辣椒
生姜 蒜
料酒 啤酒

红烧扁鱼的做法

红烧扁鱼的做法图解1

步骤1

1⃣️鱼处理干净后，在表面擦上盐、肚子擦盐，然后背上划斜刀，为了更好入味 2⃣️姜切丝，加入鱼肚，然后沥干 3⃣️油锅，油多点，鱼滑入油锅，先煎一面，翻面煎的时候加入姜、蒜末、红辣椒 4⃣️两面煎好后，表面再淋入适量啤酒，倒入老抽，加水盖锅盖焖煮一会，水没过鱼 5⃣️煮会后，尝味道，淡的话加适量盐，鱼熟了后，出锅，背上放葱，淋上汁，就OK啦

红烧扁鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 CC_Chen爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 中国菜

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