无黄油蛋挞

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妙之简餐～忧翊珩
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无黄油蛋挞的用料

水 60g 奶粉 26g
玉米油 25g 高筋面粉 125g
水 100ml 淡奶油 100ml
白砂糖 35g 鸡蛋 2个

无黄油蛋挞的做法

无黄油蛋挞的做法图解1

步骤1

水60克，玉米油25克，面粉125克，混合和成团
无黄油蛋挞的做法图解2

步骤2

50克玉米油加热后，倒入40克面粉中，做油芯
无黄油蛋挞的做法图解3

步骤3

油烫面要没有硬心才好，油量可以再少点
无黄油蛋挞的做法图解4

步骤4

之前和好的面团擀成饼后，将油芯放在中间，准备叠被子了～～～
无黄油蛋挞的做法图解5

步骤5

这样叠好后，擀成饼，再叠再擀，再叠再擀，重复三次后，放入冰箱冷藏十分钟
无黄油蛋挞的做法图解6

步骤6

利用冷藏面饼的时间，来做蛋挞液，奶粉，水100ml，鸡蛋，淡奶油，糖，混合在一起，打匀，液体可筛可不筛，看个人喜好吧
无黄油蛋挞的做法图解7

步骤7

十分钟后，取出冷藏的面团，擀成饼后，再叠一次，然后擀成饼就从一边卷起
无黄油蛋挞的做法图解8

步骤8

将卷好的饼棍，切成大小差不多的样子，像擀饺子皮一样，擀成小圆饼
无黄油蛋挞的做法图解9

步骤9

将擀好的饼皮放在蛋挞座里，用手将皮调整好
无黄油蛋挞的做法图解10

步骤10

将蛋液倒入杯中，不要太满，八分满既可
无黄油蛋挞的做法图解11

步骤11

烤箱中层220度，25分钟，可以在20分钟后，将烤盘向上移动一层，可以增色，成品，看着不错吧
无黄油蛋挞的做法图解12

步骤12

多做了一些挞皮，挞皮烤十分钟就好了，放凉冷冻保存起来，留着以后吃，嘿

无黄油蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 妙之简餐～忧翊珩 编写，未经授权不得转载

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