爆炒鸡杂（下饭菜）

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欣儿姐
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建议少鸡肝多鸡心和鸡胗因为比较有嚼劲

爆炒鸡杂（下饭菜）的用料

鸡肝 适量 鸡胗 适量
鸡心 若干 青线椒 适量
红线椒 适量 姜 适量
大蒜 适量 料酒 适量
八角 2颗 酱油 适量
盐 适量

爆炒鸡杂（下饭菜）的做法

爆炒鸡杂（下饭菜）的做法图解1

步骤1

鸡胗、鸡心、鸡肝切小块儿，青红线椒，蒜、姜切好备用
爆炒鸡杂（下饭菜）的做法图解2

步骤2

将切好的鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗），放在沸水中煮，放姜丝少量，去腥，煮熟
爆炒鸡杂（下饭菜）的做法图解3

步骤3

煮熟的鸡杂，撇去浮沫捞出备用
爆炒鸡杂（下饭菜）的做法图解4

步骤4

油热后将姜丝、蒜末一起放入爆香，然后放起青红线椒丁炒香，放鸡杂继续爆炒，放料酒、酱油、盐，炒至青红椒香味浸入鸡杂
爆炒鸡杂（下饭菜）的做法图解5

步骤5

装盘，香辣肉肉炒下饭

爆炒鸡杂（下饭菜）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 欣儿姐 编写，未经授权不得转载

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