鱼片泡菜汤

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荼绯荼绯~~
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我喜欢中国传统的泡菜，也可以叫酸菜，一个坛子里五颜六色，可以放很多种蔬菜，能变着花样吃！当酸菜的脆爽和酸爽遇到鲜美的鱼，滋味悠长！

鱼片泡菜汤的用料

四川泡菜 250g 泡椒(红) 30g
葱花 一把 芝麻 一小把
芹菜/豆芽/香菜 随意 盐 10g
食用油 10ml 香油 3ml
鱼片 500g 泡子姜 10g

鱼片泡菜汤的做法

鱼片泡菜汤的做法图解1

步骤1

酸泡菜、泡椒、泡子姜切碎，盐5g，加入500ml水煮30分钟，让泡菜的酸和泡椒的辣充分融入汤里！芹菜(你自己喜欢的配菜)切丝，铺在待会要盛菜的大碗里
鱼片泡菜汤的做法图解2

步骤2

鱼片加5g盐和5g淀粉抓腌，再加入5ml食用油抓匀，待用
鱼片泡菜汤的做法图解3

步骤3

泡菜汤煮够30分钟后加入鱼片(我用的是中山脆肉皖，鱼片不容易碎)，鱼片熟了就立刻把鱼片和汤倒入大碗里，撒上葱花和芝麻
鱼片泡菜汤的做法图解4

步骤4

食用油和香油下锅热7成熟，浇在葱花上！香喷喷~~
鱼片泡菜汤的做法图解5

步骤5

配上一碗香甜白米饭，绝配啊，超下饭的
鱼片泡菜汤的做法图解6

步骤6

来张特写，香辣可口，抵挡不住的鲜美啊

鱼片泡菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 荼绯荼绯~~ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 晚餐 中国菜

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