老黄瓜咸菜

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同伴自己腌的咸菜，越吃越爱，作为一个吃货，遇见好吃的怎能不亲自动手呢，于是乎……

老黄瓜咸菜的用料

葱 适量 姜 一小块
蒜 一头 老黄瓜 3个
盐 适量 酱油 一碗
醋 2/3碗 糖 4小勺
白酒 适量 尖椒 5个

老黄瓜咸菜的做法

老黄瓜咸菜的做法图解1

步骤1

忘拍照了 黄瓜削皮去子，切薄片，用盐腌制半天，把水挤干放一边待用
老黄瓜咸菜的做法图解2

步骤2

尖椒洗净切块备用
老黄瓜咸菜的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切丁，锅里烧油，炝锅，盛出备用，
老黄瓜咸菜的做法图解4

步骤4

最重要的一步，熬汁，先到入酱油，醋，烧开，放酒，糖，熬至糖完全化开，酱汁有点发粘，盛出放凉
老黄瓜咸菜的做法图解5

步骤5

等油和酱汁都凉透后，把黄瓜和尖椒掺匀，倒入葱姜蒜油，酱汁，敷上保鲜膜放入冰箱，24小时后就可以开吃啦！

老黄瓜咸菜的烹饪技巧

熬酱汁时不用再放盐，因为前面腌制时黄瓜已经入味了。糖的量随个人喜好，喜欢甜口的可以多放点；酒千万别放多，多了会把其他料味压了，会特别难吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 柿子SS 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 家常菜 中国菜 酸 素菜

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