玫瑰叉烧肉

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玫瑰叉烧肉的用料

梅花肉 750克 玫瑰酒 50ml
玫瑰腐乳 少许 玫瑰花蜜 少许
麦芽糖 1大勺 蚝油 2勺
五香粉 少许 白酒 10ml
洋葱 1个 葱姜蒜 各少许
白糖 3勺 海鲜酱 少许

玫瑰叉烧肉的做法

玫瑰叉烧肉的做法图解1

步骤1

腌肉；取上好的梅花肉，吸干表面水分，放入葱姜蒜，五香粉，蚝油，白糖，白酒，我还放了点海鲜酱。抓匀翻拌，可以带上手套操作，多按摩一会儿，5分钟后加一个蛋拌匀就好了。
玫瑰叉烧肉的做法图解2

步骤2

保鲜膜包严放冰箱里冷藏。
玫瑰叉烧肉的做法图解3

步骤3

大约2小时后取出，挑出葱，蒜，把肉翻个身，均匀沾上酱汁，再覆膜入冰箱，腌过夜，第二天烤制即可。
玫瑰叉烧肉的做法图解4

步骤4

调制蜜汁；一大勺麦芽糖加入玫瑰酒调开，加一勺玫瑰花蜜，再加点砂糖，全部搅匀，待用。
玫瑰叉烧肉的做法图解5

步骤5

烤盘铺锡纸，上面摆放切好的洋葱丝。
玫瑰叉烧肉的做法图解6

步骤6

上面放好腌好的肉，开烤了。烤盘放下层，上下火180度烤20分钟。
玫瑰叉烧肉的做法图解7

步骤7

准备好的蜜汁放个大盘里。
玫瑰叉烧肉的做法图解8

步骤8

烤过的肉放盘里两面沾匀蜜汁。
玫瑰叉烧肉的做法图解9

步骤9

沾过蜜汁的肉放烤架上，底下放烤盘，接滴下来的汁水用。
玫瑰叉烧肉的做法图解10

步骤10

再次入烤箱，上下火200度先烤5分钟，再转170度烤20分钟。中间可以翻下身。
玫瑰叉烧肉的做法图解11

步骤11

烤好了。
玫瑰叉烧肉的做法图解12

步骤12

色泽红亮诱人，味道鲜香扑鼻，还带着淡淡的玫瑰香，酒香。。。。
玫瑰叉烧肉的做法图解13

步骤13

切块儿，吃吧！

玫瑰叉烧肉的烹饪技巧

这个肉用处可太多了，可以做黯然销魂饭，叉烧包，叉烧面，切成丝拌到菜里，煎饼时撒上点缀，又好吃，又好看啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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