剁椒鱼头

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~~~~风筝
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印象中瓶装的辣椒酱一定很辣。对于我这类想吃辣椒又不能吃的人来说是种痛苦。刚巧，国庆出游四婶送了两瓶广西天等兆强辣椒酱给我，说是不辣我才带回来。开瓶出来满是蒜香味很香，微辣～太爱了～特别的想吃～于是牛刀小试第一次煮剁椒鱼头解馋。

剁椒鱼头的用料

胖头鱼 半只 姜片 适量
辣椒 数个 天等辣椒酱 适量
盐 适量 白糖 适当
料酒 适当

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

阳台摘的新鲜辣椒
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

广西天等特产。兆强指天椒～蒜香味纯微辣……蒜米切碎，鲜鲜辣椒切碎 姜切丝
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

洗净的半只胖头鱼
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

料酒和盐凃搽鱼头
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

鱼头大火蒸五分钟，把鱼腥水蒸出倒掉
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

蚝油涂抹鱼头
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

鱼头涂抹辣椒酱和生辣椒后，再大火蒸上7分钟
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

鱼头出炉前两分钟，油锅热油后把之前准备好的碎辣椒生蒜米，生姜丝放入爆炒，味香倒入酱油～最后把炒好的料淋到鱼头上。盖上两分钟～出炉
剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

香喷喷火

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 ~~~~风筝 编写，未经授权不得转载
分类： 香 麻辣 辣

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