豆沙磅蛋糕

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适用21X8X6的模具 或用14X8X6的模具两个

豆沙磅蛋糕的用料

低筋面粉 150g 豆沙 130g
红糖 90g 黄油 150g
鸡蛋 2只 松子仁(装饰用) 少许
泡打粉 4g

豆沙磅蛋糕的做法

豆沙磅蛋糕的做法图解1

步骤1

红糖用料理机略打。 150g黄油室温回软。 150g低筋面粉和4g泡打粉混合再次过筛备用。 模具中涂油撒粉或铺好油纸备用。 2个室温鸡蛋打散成蛋液备用。
豆沙磅蛋糕的做法图解2

步骤2

150g回软的黄油中加入红糖打到质地轻盈的状态后，分2~3次加入打散的蛋液，每次都要充分搅拌均匀再加入下一次，(如果出现油水分离的状态，可加入一大匙过筛的粉类继续搅拌)
豆沙磅蛋糕的做法图解3

步骤3

加入豆沙搅拌均匀。
豆沙磅蛋糕的做法图解4

步骤4

然后过筛好的粉类分2~3次加入上一步骤中，每次加入后都要用刮刀以切拌按压的方式搅拌均匀再加入下一次。
豆沙磅蛋糕的做法图解5

步骤5

把制作好的面糊倒入模具中，用刮刀把面糊表面刮平。 洒上松仁。160中下层40一50分钟。(烤到半程时盖锡纸怕松仁烤焦）
豆沙磅蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好后，小心的将蛋糕从模具中脱出散热，在摸上去还温热的时候放入保鲜袋隔天吃口味更好。

豆沙磅蛋糕的烹饪技巧

刷糖浆可选，也可不用。 糖浆制作，细砂糖16g和水27ml合在一起在锅里煮沸了，冷却后加朗姆酒35ml调和即可，隔天吃口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 泳歌 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 磅蛋糕 烤 蛋糕

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