笋干烧肉

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同事从老家带的扣肉送了我一块，炸过的，本来想做扣肉的，冻了又解冻的，切了不成型，干脆改烧肉了

笋干烧肉的用料

五花肉 250g 笋干 250g
葱姜蒜 适量 油，盐，糖 适量
生抽，老抽 适量

笋干烧肉的做法

笋干烧肉的做法图解1

步骤1

笋干提前泡发，我泡了差不多16小时，炖了还不算很烂，但咬起来比较有感觉，愿意吃更软的可以考虑再多泡两天
笋干烧肉的做法图解2

步骤2

扣肉切片备用
笋干烧肉的做法图解3

步骤3

葱姜切丝备用
笋干烧肉的做法图解4

步骤4

锅内放油略烧热放入扣肉翻炒至肥肉透亮，油基本炸出，加入葱姜丝爆香
笋干烧肉的做法图解5

步骤5

倒入笋干翻炒均匀
笋干烧肉的做法图解6

步骤6

加入一勺生抽，2勺老抽调味
笋干烧肉的做法图解7

步骤7

锅内加水没过笋干煮开后转中火煮约半小时，加入一勺盐，5块冰糖大火翻炒使冰糖融化，水收干即可
笋干烧肉的做法图解8

步骤8

成品装盘，色香味俱全！

笋干烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 幸福一生288 编写，未经授权不得转载
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