100%成功——海绵酸奶蛋糕

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海绵酸奶蛋糕的用料

酸奶 200g 鸡蛋 4个
低筋面粉 45g 玉米淀粉 20g
黄油 20g 细砂糖 25g

海绵酸奶蛋糕的做法

100%成功——海绵酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄，蛋白分离，把蛋黄打散。
100%成功——海绵酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄中，放入液化的黄油，搅拌均匀。
100%成功——海绵酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

在2中加入酸奶，搅拌均匀。
100%成功——海绵酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉和玉米淀粉
100%成功——海绵酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

这是搅拌好的面糊。
100%成功——海绵酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

用打蛋器将蛋白打发到硬性状态，分三次放入细砂糖。（第一次为蛋白呈鱼泡状，第二次为蛋白呈细泡状，第三次为蛋白呈奶油状态）
100%成功——海绵酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

将打发的蛋白分三次倒入面糊中，以上下翻动的当时搅拌，避免蛋白消泡。
100%成功——海绵酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

放入纸杯中，烤箱预热160度，底层用烤盘放水，烤35分钟即可。
100%成功——海绵酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉了！味道非常香甜！切开内部非常细腻，口感像是乳酪蛋糕一样！大家做起来吧！
100%成功——海绵酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

另一部分放在六寸模具里，做出来可以加淡奶油等装饰物。放在模具里需要160度烤45分钟，比纸杯版多10分钟即可。

海绵酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 喵九酱_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 电饭煲 下午茶 蛋糕

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