超健康的吃法！芥末秋葵

耀婕

＋ 关注

#一分钟营养# 秋葵，这一两年来日渐出现在我们的视野中。 秋葵的好处很多，首先，它的内部的粘液可以带走血管中的杂质和不好的物质，比如脂肪、胆固醇等等，达到疏通血管，净化血液的目的，尤其是适合三高人群食用。 其次，秋葵还有很好的补肾作用，在西方也被叫做“羊角豆”。 更多的好处，比如低脂肪+粗纤维，适合减肥人群；草酸含量很低，钙质又很丰富，易于钙的吸收等等。 咱们平时经常见到的绿秋葵，也叫黄秋葵；偶尔还会见到红色秋葵，营养成分差异不大。 挑秋葵也很简单，看着顺溜的，颜色鲜艳的就好。外表有黑色痕迹的，则是摘下来时间较长了。 现在秋葵也便宜了很多，大约8-10元每斤，一斤可以称很多。吃不完的秋葵用厨房纸包好，放在冰箱的冷藏室中，保存3-5天都可以嗒。 如果能每天吃50g的秋葵，对身体那是相当有益处滴，50g的秋葵相当于4根中等身材的，不算很多吧。 #关于这道菜# 秋葵营养这么丰富，当然要用最健康的方法来烹饪—用水焯。 不过有人会觉得内部的粘液有些难以接受，试试今天这个方法，很多人都说赞呢：） 焯的时候，水里放一点盐或油，颜色会保持翠绿，这点很多人都知道的吧；切记要整颗下水，否则营养会从断面中流失掉哈。