炒面

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女儿学校组织社会实践活动，要带午饭，学着做的。

炒面的用料

鲜面条 250g 油菜心 50g
黄瓜 1根 胡萝卜 半根
鸡蛋 1个 肉丝 30g
橄榄油 适量 甜面酱 适量
味级鲜 适量 料酒 适量
葱姜末 适量

炒面的做法

炒面的做法图解1

步骤1

汤锅加清水，上火等烧开，准备煮面用。烧水期间，准备其他配料。
炒面的做法图解2

步骤2

肉切丝，用料酒腌渍。
炒面的做法图解3

步骤3

油菜心洗净开水焯过，顺叶切丝。黄瓜、胡萝卜去皮切丝，鸡蛋烙饼切丝

步骤4

水开后将鲜面入锅，煮至八成熟，捞出，加适量橄榄油，防止黏连。
炒面的做法图解5

步骤5

另用炒锅，加适量橄榄油，下葱姜末，煸香，下肉丝，炒至变色，加适量甜面酱。加适量味极鲜，将菜丝、鸡蛋饼丝等入锅，即可关火。随即将煮好的面加入锅中搅拌。Ok!可以开吃了。因为炒肉时，加了甜面酱，不需要加盐了。

炒面的烹饪技巧

面条煮至八成熟，捞出后加点儿橄榄油或其他食用油，以免黏连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-16

©本菜谱的做法由 不惑厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炒面 12-23个月 2-3岁

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