鲜虾牛肉包子

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每一口都是大满足……

鲜虾牛肉包子的用料

牛肉 250g 鲜虾 24只
鸡蛋 一个 香菇 15朵
大白菜 半颗 调料：
盐 适量 料酒 适量
生姜 适量 五香粉 适量
黑胡椒粉 适量 肉桂粉 适量
食用油 50ml 面皮：
水 270ml 酵母 2g
面粉 500g

鲜虾牛肉包子的做法

鲜虾牛肉包子的做法图解1

步骤1

酵母用40°C的温水调匀，倒到面粉里，先用筷子搅拌
鲜虾牛肉包子的做法图解2

步骤2

再用手揉成光滑的面团，盖上湿布温室发酵
鲜虾牛肉包子的做法图解3

步骤3

面团发酵的时间可以来制作馅料。上锅煮一锅开水把大白菜放下略焯一下水（半分钟）捞起放到凉水里，过凉后捞起挤掉一点水分，不要挤得太干，切碎
鲜虾牛肉包子的做法图解4

步骤4

把切碎的白菜、香菇、牛肉、鸡蛋混合加入各种调料，充分搅拌使牛肉吸收水分
鲜虾牛肉包子的做法图解5

步骤5

牛肉馅料拌好，鲜虾去壳备用
鲜虾牛肉包子的做法图解6

步骤6

面团中间按一下，不反弹就表示发好了
鲜虾牛肉包子的做法图解7

步骤7

分成小剂，每一个都充分揉匀再擀皮，粘手可以些加面粉揉
鲜虾牛肉包子的做法图解8

步骤8

擀好的皮，中间后边皮薄，然后放上馅
鲜虾牛肉包子的做法图解9

步骤9

包起来
鲜虾牛肉包子的做法图解10

步骤10

包好后二次醒发（这天醒15分钟左右，天冷时间略长）
鲜虾牛肉包子的做法图解11

步骤11

包子蒸好了，做了12个大包子
鲜虾牛肉包子的做法图解12

步骤12

成品

鲜虾牛肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 醉妆LIFE 编写，未经授权不得转载

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