麻辣酱鸡爪

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子愉子乐
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周末小零食好吃到根本停不下来

麻辣酱鸡爪的用料

凤爪 10-20个 姜 2片
八角 2个 桂皮 1小块
草果 2粒 豆蔻 1粒
冰糖 5-6块 生抽 2勺
老抽 4勺 花椒 1把
干辣椒 3-5个

麻辣酱鸡爪的做法

步骤1

买回鸡爪清洗干净，把指甲剪掉，放入清水中煮（开锅三分钟左右），捞出用流动水冲洗干净浮沫。

步骤2

焯过水的鸡爪重新放入锅中，加入清水没过鸡爪，锅中加入一半花椒，和除干辣椒外的其他调料以及盐，煮二十分钟至半小时
麻辣酱鸡爪的做法图解3

步骤3

令其一锅放入适量油烧热，加入另一半花椒和干辣椒爆香后把锅中煮的鸡爪和汤全部倒入炒锅中大火收汁大约十到二十分钟左右关火

麻辣酱鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 子愉子乐 编写，未经授权不得转载

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