蛋糕卷

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豆豆家的女主人
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白糖一定要用烘焙专用的品牌的细砂糖，这是不黏皮重要因素。

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 水 40g
白糖 40g 玉米油 40g
低粉 40g

蛋糕卷的做法

蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清分离，分次加入30g糖，打至大弯勾状态，放入冰箱冷藏。
蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加10g糖，用打蛋器打匀
蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入油，打至光滑
蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加水，打匀
蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入粉，我懒，没筛
蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打匀，无颗粒
蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取出蛋清，3分1加入蛋黄糊，切拌均匀后倒入蛋清切拌均匀。同时180°预热烤箱。
蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入模具，我用三能金盘，不垫纸。
蛋糕卷的做法图解9

步骤9

我用海氏40升烤箱，180°20分，只要上色表面干不黏就可以拿出。震2下放凉。
蛋糕卷的做法图解10

步骤10

凉透后倒扣脱模，超级健康的蛋糕体，均匀不回缩
蛋糕卷的做法图解11

步骤11

加入內馅，卷起。可借助擀面杖卷の比较实哦。
蛋糕卷的做法图解12

步骤12

內馅可根据个人爱好加，我加了奶油榴莲馅的
蛋糕卷的做法图解13

步骤13

简单装饰下，是不是很赞？

蛋糕卷的烹饪技巧

要凉透再卷哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 豆豆家的女主人 编写，未经授权不得转载

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