黄金南瓜汉堡包

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水尝无华
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南瓜含水量不一样，操作时可预留20g一30g牛奶，看面团干湿度调整。更多原创方子请关注。谢谢！

南瓜汉堡包的用料

南瓜泥 70g 盐 2g
白糖 30g 全蛋液 32g
牛奶(或水) 153g 高筋粉 310g
酵母 4g 黄油 25g
黑、白芝麻 适量

南瓜汉堡包的做法

黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

先把 南瓜泥、盐、糖、全蛋液、牛奶、高粉放入面包机桶内，用筷子搅成面絮，盖盖静置半小时以上(酵母、黄油除外)。
黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

放入酵母，面包机启动和面程序，揉15分钟。
黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

放入软化黄油，再揉15分钟(检查出膜情况)，盖盖发酵。
黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

一发2倍大，手指沾粉捅个洞，不回缩不塌陷。
黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

取出按压揉光滑排气。
黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

分割，揉圆放模具中。
黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

室温二发四十分钟。
黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

刷蛋液，撒黑白芝麻。
黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

烤箱预热五分钟，180度中下层20分钟左右〈看上色情况出炉〉。
黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

冷凉至手心温度装袋室温保存。
黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

装袋室温过夜后的样子。
黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

内部组织。
黄金南瓜汉堡包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

成品。

南瓜汉堡包的烹饪技巧

我都是自己随手和面记录下，所以每个方子都不一样，但都可做出完美的面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 东菱

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