彩色戚风蛋糕

精品
1.2万 浏览 75 收藏
收藏
january0106
january0106
＋ 关注


看到彩色，心情是不是感觉特别愉悦呢？ 将彩色糖珠和面糊轻轻融合，经过烘烤后，糖珠融化在蛋糕中， 切开蛋糕的那一刻，美丽的色彩呈现在眼前， 让我不得不为此惊呆，除了美，还是美~~

戚风蛋糕的用料

蛋黄（蛋黄糊） 5个 玉米油（蛋黄糊） 60克
牛奶（蛋黄糊） 70克 蛋糕粉（蛋黄糊） 100克
彩色糖珠（蛋黄糊） 15克 蛋白（蛋白糊） 5个
糖（蛋白糊） 50克 柠檬汁（蛋白糊） 数滴
盐（蛋白糊） 1克 玉米淀粉（蛋白糊） 10克

戚风蛋糕的做法

彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中加入玉米油；
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

搅拌均匀；
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀；
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

筛入蛋糕粉；
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至光滑无颗粒；
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

蛋白中加入盐和柠檬汁；
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

分三次加入混合好的玉米淀粉的糖，打发至湿性偏干状态；
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

加入彩珠，稍稍拌匀；
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤55分钟；
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

出炉后倒扣放凉。
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

成品图
彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

成品图

戚风蛋糕的烹饪技巧

1、彩珠加入面糊后，稍稍拌匀即可，否则彩珠颜色会染糊整盆面糊，影响最后成品颜色。 2、温度根据自家烤箱调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 january0106 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 面包机 戚风蛋糕 烘焙 下午茶

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 彩色戚风蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活