田园蝴蝶面

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MQ钦儿
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这道“田园蝴蝶面”主要是酱料稍复杂点，但做出来可以让一盘简单的蝴蝶面顿时变的营养丰富。配意粉类甚至面条都是不错的酱料！按下面的量做出的酱料大概是一人份4-5次量（我比较爱偷懒，一般做一次都喜欢稍做多一点，可以冰起来分几次吃），用玻璃密封盒装盒放冰箱0度保鲜，两三天内吃完没问题。

蝴蝶面的用料

玉米粒 50g 豌豆 50g
洋葱 50g 胡萝卜 50g
甜椒 半个 番茄 1个
牛肉末 50g 淀粉 适量
盐 少许 老抽 少许
番茄酱 适量 蝴蝶面 80g
黑椒粉 少许

蝴蝶面的做法

步骤1

牛肉末撒适量淀粉、少许老抽拌匀，淹10分钟（没拍照片）
田园蝴蝶面的做法图解2

步骤2

所有蔬菜洗净，番茄、胡萝卜、甜椒、洋葱切丁
田园蝴蝶面的做法图解3

步骤3

调芡汁，少许老抽、适量淀粉、水（喜欢酱汁多的可以多放点水）
田园蝴蝶面的做法图解4

步骤4

牛肉末下锅炒至断生铲起
田园蝴蝶面的做法图解5

步骤5

胡萝卜和豌豆先用水煮到8分熟，滤水待用
田园蝴蝶面的做法图解6

步骤6

洋葱、红椒、玉米粒、番茄依次下锅翻炒，煮过的胡萝卜、豌豆和炒过的肉末下锅继续翻炒
田园蝴蝶面的做法图解7

步骤7

加入芡汁、番茄酱、盐拌匀，起锅
田园蝴蝶面的做法图解8

步骤8

煮锅里放清水烧沸，撒少许盐，放入蝴蝶面，大火转小火煮15分钟（一般情况，意粉类的都是煮15分钟就熟了），滤水、装盘
田园蝴蝶面的做法图解9

步骤9

浇上酱料再撒少许黑椒粉就OK了！

蝴蝶面的烹饪技巧

淹牛肉末和调芡汁的老抽一定要少放，不然颜色太深不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 MQ钦儿 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 午餐 无水印 煮

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